pawonku

Resep2 yang saya kumpulkan & tulis di sini, adalah yang sudah aku praktekkan, biar saya jg nggak kehilangan resep ....;-)

Name:
Location: Jakarta, Indonesia

Tuesday, April 25, 2006

Another Banana Muffin

Muffin ini aku bikin semalem, lagi males ngaduk2 pake mixer. Bedanya dg resep muffin pisang tanpa mixer, ada beberapa bahan yang aku ilangin & kurangin jumlahnya (nggak pake sour cream). Hasilnya lebih moist & empuk. Sampe hari ini jam 10-an td aku makan jg masih empuk. Pisangnya brasa banget.

Bahan:
  • 1 cup tepung terigu
  • 1/2 cup oatmeal
  • 2bh pisang ambon yg udah mateng, mashed pake garpu
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/3 cup mentega cair
  • 1/2 cup gula pasir
  • 1 butir telor besar

Cara:
  1. Panaskan oven
  2. Siapkan loyang muffin, oles pake mentega (kalo ada paper cup lebih praktis)
  3. Campur jadi satu: tepung terigu, oatmeal, baking powder, baking soda ~ sisihkan
  4. Kocok dg whisker: telor, gula, mentega cair~asal rata
  5. Masukkan pisang yg sudah dihancurkan, aduk rata pake sendok kayu, terakhir masukkan campuran tepung,aduk asal dg sendok kayu.
  6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, cukup 3/4 bagian ajah.
  7. Oven, kurang lebih 30 menit, cek tusuk pake lidi, kalo lidi bersih berarti dah mateng, tanda lainnya warna muffin dan jadi golden brown.

sorry nggak ada pic-nya, keburu habis hhehehhee.....

Sunday, April 16, 2006

Ginger bread

Bau harum kayu manisnya waktu nge-baking kue ini, hmmmm......sedep banget. Teknik bikinnya spt banana bread, rasanya: uenyakkk...aku sih suka hehhe. Kesalahanku, awal ngebaking apinya rada kegedean, trus kayaknya jg kurang lama, krn ternyata tengahnya masih rada2 basah, sementar pinggirnya dah mulai retak, soalnya ngembangnya: bagus banget, ssiiiipp. Lagi2 sumber resepku, blognya Mbak Vania....thank you ya mbakkk...

Bahan:
1.5 cup tepung terigu
4 butir telor
1 cup unsalted butter (krn di rumah cuman ada 1/2 cup unsalted butter aku tambahin dg 1/2 cup mentega)
1 sdt jahe bubuk
3/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt cengkeh bubuk
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam (nggak pake)
1/2 cup gula pasir (nggak punya granulated sugar)
1/2 cup gula palem

Caranya:
Panaskan oven 180*C, oles loyang loaf dg mentega + alas kertas roti.
Campur jadi satu gula, blender, sisihkan
Campur tepung, jahe, kayu manis, pala & cengkeh, baking soda, baking powder jadi satu.
Kocok butter + gula sampe lembut, masukkan telor satu persatu. Kocok rata tiap penambahan. Aduk rata
Masukkan campuran tepung dikit2.
Tuang adonan ke loyang, panggang kurang lebih 45 menit.

Oh ya, kayaknya enak kalo atasnya ditaburin kacang cincang, jadi inget kue waktu aku kecil, setiap nenek datang dari jauh dah lari2, minta oleh2, dah pasti kue ini bertabur kacang....;-)) Aku sih lebih suka bilang ini Cinnamon Bread...;-))

Wednesday, April 12, 2006

Scramble egg

Resep ini sangat mudah, bikinnya jg cepet banget. Bisa divariasikan sesuai selera. Kalo pengen ada sayur bisa ditambahkan parutan wortel atau buncis potong.

Bahan:
  • 3 sdm daging giling
  • 3 butir telor
  • 2 bt daun bawang, potong2
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk.
  • 2 siung bawang putih keprek
  • 1 sdm minyak

Caranya:
Kocok telor, garam, lada, daun bawang.
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna. Masukkan telor yang sudah di kocok. Diamkan bentar, kalo bagian bawah sudah agak mateng baru deh diorak arik.
Kalo mo tambah sayur, wortel parut/buncis potong dimasukkan ke dalam campuran telor.

Tumis buncis ala Thai


Sumber resepnya dari majalah sedap sekejap edisi April 2006.
Bahan:
200gr baby buncis, rendam air panas, tiriskan.
1 batang sereh, keprek
1 sdm kecap ikan
1 sdm air jeruk lemon
5 lbr daun jeruk
garam + gula pasir secukupnya
1 sdm tepung maizena cairkan dg air
minyak untuk menumis
Bumbu, tumbuk kasar:
3 bh cabe kriting (sesue selera deh)
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
Caranya:
Tumis bumbu, sereh, daun jeruk harum, masukkan kecap ikan, tuangkan campuran tepung maizena aduk rata, masak sampai meletub2. Tuangkan saus yg sudah matang ke atas baby buncis. Kalo saya kemarin saya aduk rata ajah di atas penggorengan.
Enak jg loh, ada rasa2 jeruknya.........photonya nyusul deh yach....

Banana Bread

Namanya emang Banana Bread, tp cara bikinnya nggak kayak bread = roti, nggak pake ngulenin tepung, cara bikinnya sih standard kayak bikin cake2an, nggak tau namanya kok Banana Bread, dpt dari blog-nya Mbak Vania, tapi aku modifikasi dikit, biar lebih berserat ganti 30% bahan tepung dg oatmeal. Sangat cocok untuk sarapan pagi + segelas susu segar hmmm.....nyam..nyam....




Bahan:

  • 1/2 cup unsalted butter (kalo beli di SPM 1 blok = 1 cup, tinggal bagi 2 ajah), suhu ruang.
  • 1 cup sugar (aku blender dulu nih, ato kalo mau pake gula castor)
  • 1 cup tepung terigu (pake protein rendah)
  • 1/2 cup oatmeal quick cooking
  • 2 butir telor
  • 2 bh pisang ambon, hancurkan pake garpu
  • 1/2 cup sour cream (subtitute: susu UHT + 1 sdm cuka/air jeruk lemon)
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili

Caranya:


  • Panaskan oven, 180*C
  • Oles loyang loaf dg mentega & alas kertas roti
  • Campur: tepung terigu, oat, baking soda, garam, sisihkan
  • Kocok butter sampe lembut tambahkan gula
  • Masukkan telor satu persatu, kocok rata.
  • Masukkan campuran tepung ke adonan butter, aduk rata.
  • Masukkan pisang, sour cream & vanili aduk rata.
  • Tuang ke dalam loyang, panggang kurleb 45menit.
  • Keluarkan loyang, biarkan kira2 10 menit, dinginkan di rak pendingin (wire rack)
  • Potong2, sajikan.