Another Banana Muffin

Muffin ini aku bikin semalem, lagi males ngaduk2 pake mixer. Bedanya dg resep muffin pisang tanpa mixer, ada beberapa bahan yang aku ilangin & kurangin jumlahnya (nggak pake sour cream). Hasilnya lebih moist & empuk. Sampe hari ini jam 10-an td aku makan jg masih empuk. Pisangnya brasa banget.

Bahan:

• 1 cup tepung terigu
• 1/2 cup oatmeal
• 2bh pisang ambon yg udah mateng, mashed pake garpu
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt baking powder
• 1/3 cup mentega cair
• 1/2 cup gula pasir
• 1 butir telor besar

Cara:

1. Panaskan oven
2. Siapkan loyang muffin, oles pake mentega (kalo ada paper cup lebih praktis)
3. Campur jadi satu: tepung terigu, oatmeal, baking powder, baking soda ~ sisihkan
4. Kocok dg whisker: telor, gula, mentega cair~asal rata
5. Masukkan pisang yg sudah dihancurkan, aduk rata pake sendok kayu, terakhir masukkan campuran tepung,aduk asal dg sendok kayu.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, cukup 3/4 bagian ajah.
7. Oven, kurang lebih 30 menit, cek tusuk pake lidi, kalo lidi bersih berarti dah mateng, tanda lainnya warna muffin dan jadi golden brown.

sorry nggak ada pic-nya, keburu habis hhehehhee.....