Banana Bread

Namanya emang Banana Bread, tp cara bikinnya nggak kayak bread = roti, nggak pake ngulenin tepung, cara bikinnya sih standard kayak bikin cake2an, nggak tau namanya kok Banana Bread, dpt dari blog-nya Mbak Vania, tapi aku modifikasi dikit, biar lebih berserat ganti 30% bahan tepung dg oatmeal. Sangat cocok untuk sarapan pagi + segelas susu segar hmmm.....nyam..nyam....

Bahan:

• 1/2 cup unsalted butter (kalo beli di SPM 1 blok = 1 cup, tinggal bagi 2 ajah), suhu ruang.
• 1 cup sugar (aku blender dulu nih, ato kalo mau pake gula castor)
• 1 cup tepung terigu (pake protein rendah)
• 1/2 cup oatmeal quick cooking
• 2 butir telor
• 2 bh pisang ambon, hancurkan pake garpu
• 1/2 cup sour cream (subtitute: susu UHT + 1 sdm cuka/air jeruk lemon)
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili

Caranya:

• Panaskan oven, 180*C
• Oles loyang loaf dg mentega & alas kertas roti
• Campur: tepung terigu, oat, baking soda, garam, sisihkan
• Kocok butter sampe lembut tambahkan gula
• Masukkan telor satu persatu, kocok rata.
• Masukkan campuran tepung ke adonan butter, aduk rata.
• Masukkan pisang, sour cream & vanili aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, panggang kurleb 45menit.
• Keluarkan loyang, biarkan kira2 10 menit, dinginkan di rak pendingin (wire rack)
• Potong2, sajikan.