Sup Kepiting Asparagus

Ini salah satu masakan favorit suamiku, aku inget banget, waktu pertama kali makan malam sama keluarganya (baca: masa pacaran hehhehe), diajak ke resto chinesse food di Solo, salah satu menu yg dipesen ya sup kepiting asparagus ini. Aku kan nggak bisa masak waktu awal2 nikah, jadi nggak pernah deh bikin sup ini, pernah sekalinya beli yg instant itu loh, tinggal nambah air, hahahha, jadinya jg amburadul, kebanyakan air. Paling2 kalo lagi makan diluar deh kami pesen sup ini. Karena saya sering buatin Ajeng sup jagung, saya coba bikin yg bener2 pas di lidah orang serumah (tadinya kan disesuaikan dg menu makanan ajeng ajah), eh lha kok enak ya, suamiku doyan. Trus coba2 deh bikin sup kepiting asparagus. Tp ya, judulnya kan males gitu, ngulitin kepiting yg cangkangnya keras banget, beli aja kepiting kalengan, banyak kok dijual. Kalo asparagus ya so pasti yg kalengan. Ini resepnya:

Bahan:
1 kaleng daging kepiting
1 kaleng asparagus - tiriskan
500cc kaldu ayam
250cc air
2bh potong ayam, suwir2 dagingnya (bagian dada)
1 butir telor, kocok lepas + 2sdm air
3sdm maizena campur dengan 4 sdm air

Bumbu:
4 siung bawang putih, keprek ato cincang halus
1 cm jahe cincang halus
2 sdm mentega untuk menumis
garam secukupnya
1 sdm minyak wijen (kalo suka)

Caranya:
Campur: kaldu, air, ayam suwir, asparagus ~ panaskan. Sementara itu: panaskan mentega, tumis bawang putih & jahe cincang sampai harum, masukkan cumi, masak sebentar. Masukkan kepiting ke dalam campuran kaldu, tambahkan garam, minyak wijen. Masak sampai mendidih, tuangkan larutan maizena, aduk2 sampai kental. Masukkan telor kocok dg posisi agak lebih tinggi dari panci, saat sup meletup2 gitu, nanti akan jadi adonan telornya spt berambut (kayak di resto hehehhe).

Kalo suka pedas pelengkapnya bisa potongan cabe rawit + kecap asin, hasssaaaahhh....uenak banget di makan anget2 gituuuu......

Maaf, photonya nggak ada, blum sempet ambil photo, supnya udah habis hehehhehe.....
Dah jadi menu andalan deh sekarang, lagian hemat kan, drpd beli semangkuk puluhan rebu, cuman buat makan berdua jg habis, bayarnya mahal hahhaha..... (hemat mode on)